This page is written in German, but you can also apply or reach out in English. Don't be shy!
Küche und Service
Wir suchen immer wieder Unterstützung in der Küche und im Service. Du solltest Vorerfahrung als Küchenhilfe, Köchin, Barista, Kellner oder Bedienung mitbringen, sowie Interesse an unserem Konzept haben. Verschiedene Arbeitszeitmodelle sind möglich, Teilzeit und Vollzeit. Sprachkenntnisse Englisch und/oder Deutsch. Bewirb Dich gerne formlos mit CV und Verfügbarkeit an [email protected]
Chef / Kitchen Manager
We are looking for a new chef or kitchen manager for the restaurant from November. You should have solid experience as a chef, chef de partie or cook with an affinity for Italian cuisine.
We are a very small and family run place with only 2 people in the kitchen per shift. We are looking for a flexible and enthusiastic person who likes to be in charge and who organises and executes all the relevant processes in the kitchen.
Working hours: approx. 20-40 hours per week including weekends (in rotation).
Monday is day off
Applications to [email protected]
Questions via WhatsApp to 015112251320 (Martin)
Permakultur- und Gartenpraktikum
Von April bis Oktober bieten wir Praktikumsplätze im Garten an.
Dabei erhältst Du Einblicke ins Farm-To-Table-Gardening, lernst zahlreiche Pflanzen und Wildkräuter kennen, sowie unterschiedliche Anbau- und Erntetechniken im Waldgarten. Im Gegenzug erwarten wir Unterstützung bei der Ernte, bei der Beetpflege und im Sommer beim Wässern. Das tägliche Ernten der bis 200 unterschiedlichen Pflanzenarten für die küchenfertige Weiterverarbeitung ist Kern unserer Arbeit. Es ist körperlich nicht anstrengend, verlangt aber große Sorgfalt und Hingabe. Am Ende des Praktikums erhältst Du ein Abschlusszeugnis mit Zertifikat... und kannst ggf. als auch einen bezahlten Ernte-Job bekommen (im Sommer). Das besprechen wir dann.
Empfohlener Rahmen / Arbeitszeiten:
1 bis 3 Tage pro Woche (Dienstag, Freitag oder Samstag) für jeweils 3 bis 6 Stunden
Dauer: ca. 3-12 Monate
ggf. sind auch kürzere und intensivere Praktika möglich. Frag gerne nach.
Lernziele:
1. Botanik und Bestimmung der wichtigsten Familien für Gemüse und Wildkräuter
2. Grundlagen des permakulturellen Denkens in seinen konkreten räumlichen und zeitlichen Dimensionen. Think further. Act here.
3. Grundlegende Gartenarbeitstechniken wie Beet- und Bodenpflege, Aussaat und Kulturführung, Ernten, Gießen, Düngen, Kompostieren, Gehölzschnitt, Essbare Landschaftspflege können ausprobiert und erlernt werden
4. Erfahrung produktiver Arbeitsschritte in einem wirtschaftlich operierenden Betrieb
5. Ideen zur Verwendung und kulinarischen Nutzung von Wildpflanzen.
Bewerbungen gerne formlos mit kurzem CV an [email protected]
