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Serviceleitung gesucht!
Wir suchen ab August eine vielseitige und engagierte Serviceleitung für das Restaurant.
Du kümmerst Dich um die Schichtpläne, Einkauf, Lieferanten, Lagerhaltung und alles, was so anfällt, bist Ansprechpartner für Veranstaltungen und führst Events in Café und Garten durch. Außerdem arbeitest Du selber im Laden und bist in ständigem Austausch mit der Geschäftsleitung und der Küche.
Dein Profil:
Gastro-Erfahrung im Service in leitender Funktion
Deutsch und Englisch fließend in Wort und Schrift
Grundkenntnisse in Betriebswirtschaft und Öffentlichkeitsarbeit sind ein plus, ebenso Interesse an biologischer Landwirtschaft, Permakultur und Pflanzen
Vorsicht! Der Sommer steht bevor, es wird stessig! Damit musst Du gut umgehen können. Außerdem solltest Du kommunikativ, durchsetzungsstark, selbstständig, pragmatisch und humorvoll sein.
Wir bieten eine abwechslungsreiche und vielseitige Arbeit in einer grünen Oase mitten in der Stadt; das Unternehmen ist auf Nachhaltigkeit ausgelegt und muss ohne Projekt- oder Fördermittel wirtschaftlich arbeiten. Das ist nicht immer einfach, und die finanziellen Möglichkeiten sind begrenzt. Dafür sind wir ein kleiner sympathischer Laden mit flachen Hierarchien, in dem jeder alles machen darf... und können muss.
Arbeitszeiten: ca. 20-40 Std. pro Woche inklusive Wochenenden (in Rotation).
Montag ist Ruhetag
Bewerbungen bis 15.06. an buero@cafe-botanico.de
Rückfragen per Whatsapp an 015112251320 (Martin)
Permakultur- und Gartenpraktikum
Von April bis Oktober bieten wir Praktikumsplätze im Garten an.
Dabei erhältst Du Einblicke ins Farm-To-Table-Gardening, lernst zahlreiche Pflanzen und Wildkräuter kennen, sowie unterschiedliche Anbau- und Erntetechniken im Waldgarten. Im Gegenzug erwarten wir Unterstützung bei der Ernte, bei der Beetpflege und im Sommer beim Wässern. Das tägliche Ernten der bis 200 unterschiedlichen Pflanzenarten für die küchenfertige Weiterverarbeitung ist Kern unserer Arbeit. Es ist körperlich nicht anstrengend, verlangt aber große Sorgfalt und Hingabe. Am Ende des Praktikums erhältst Du ein Abschlusszeugnis mit Zertifikat... und kannst ggf. als auch einen bezahlten Ernte-Job bekommen (im Sommer). Das besprechen wir dann.
Empfohlener Rahmen / Arbeitszeiten:
1 bis 3 Tage pro Woche (Dienstag, Freitag oder Samstag) für jeweils 3 bis 6 Stunden
Dauer: ca. 3-12 Monate
ggf. sind auch kürzere und intensivere Praktika möglich. Frag gerne nach.
Lernziele:
1. Botanik und Bestimmung der wichtigsten Familien für Gemüse und Wildkräuter
2. Grundlagen des permakulturellen Denkens in seinen konkreten räumlichen und zeitlichen Dimensionen. Think further. Act here.
3. Grundlegende Gartenarbeitstechniken wie Beet- und Bodenpflege, Aussaat und Kulturführung, Ernten, Gießen, Düngen, Kompostieren, Gehölzschnitt, Essbare Landschaftspflege können ausprobiert und erlernt werden
4. Erfahrung produktiver Arbeitsschritte in einem wirtschaftlich operierenden Betrieb
5. Ideen zur Verwendung und kulinarischen Nutzung von Wildpflanzen.
Bewerbungen gerne formlos mit kurzem CV an garten@cafe-botanico.de
